Għall-istaġun tal-kebabs: lizz lula fuq il-faħam tal-kannol - riċetta għat-tisjir
Skond din ir-riċetta, lula tenera u mmerraq fuq il-faħam tal-kannol tista 'tiġi ppreparata mhux biss mill-lizz. Ħut ieħor tax-xmara huma adattati wkoll: perċa, roach kbir, karpjun... Il-ħaġa ewlenija hija flett frisk, kumpanija tajba u burdata kbira!
Għal 6-7 porzjonijiet ta 'pike lula ser ikollok bżonn:
- 2 kg ta 'lizz;
- 2 basal abjad;
- 150 gramma bacon frisk (mhux obbligatorju);
- Bajda waħda;
- Munzell wieħed. frak tal-ħobż;
- melħ oħxon;
- lumi u ħxejjex aromatiċi għas-servizz;
- 100-120 ml ħalib;
- 2 tabella. gideb. 15% krema qarsa;
- martell qawwi. bżar għat-togħma.
Preparazzjoni
1. Ċara barbun u ssepara l-fletti mill-għadam. Iddawwar flimkien mal-lardu, li jagħmel il-laħam ikkapuljat iktar mmerraq, melħ u bżar għall-gosti tiegħek.
2. Ferra l-frak tal-ħobż ġo skutella, ferra 'l-ħalib f'temperatura tal-kamra, tmissx għal 10 minuti biex tintefaħ.
3. Ittrasferixxi l-frak fil-ħalib għall-kapuljat. Imbagħad żid bajd nej u krema qarsa miegħu. Ħawwad sew it-taħlita u friġġ għal 40-45 minuta fil-friġġ.
4. Xarbi skewers irqaq żgħar bl-ilma. Jekk tuża skewers tal-injam, ixxarrabhom fl-ilma għal mill-inqas nofs siegħa.
5. Għażla ta 'ċapep żgħar mil-laħam ikkapuljat, waħħal madwar skewers jew skewers, u toħloq zalzett - lula.
6. Poġġi l-vojt fuq xkaffa tal-wajer u aqleb il-lika lula fuq il-faħam tal-kannol (sħana moderata), u ddur kultant. Bil-ħin 10-12-il minuta.
7. Qaxxar il-basal, maqtugħ f'ċrieki, immarina fil-ħall ta 'l-inbid abjad. Biex isservi, poġġi l-lika lula fuq platter bil-ħxejjex aromatiċi u lumi mqatta ', roxx bil-basal imnaddfin. L-ikla t-tajba!